愛媛の食文化を一言で表すと「甘い」ということにつきるようです。
煮物はもちろんラーメンもとにかく甘いようです。刺身も甘い醤油で食べるという徹底ぶり。
今回初の愛媛訪問で選んだ店は松山市駅前の"イタリア料理 でゅえっと"。松山のソウルフードといわれているこちらのミートソースをオーダー。
カウンター奥のオープンキッチンで作っていますが、麺を茹でたり、炒めている様子がない。フライパンの上に大量に作り置きしている麺を皿に盛ってミートソースをかけるという手順。
しかもこのミートソースがとてつもなく甘いという代物・・・。大量の麺に一本調子の甘いミートソース。途中タバスコをいただきましたがとても完食まで至らず。
地域ごとの食文化を否定するつもりはありませんが、この店の装飾から"イタリア料理""スパゲッティハウス"という装飾は外して欲しいな。でかい音量でかかるjazzと純喫茶風の店内にも違和感ありです。地方の食文化は奥深い・・・
でゅえっと 市駅前店 (イタリアン / 松山市駅前駅、松山市駅、南堀端駅)
昼総合点★☆☆☆☆ 1.5
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