備忘録

おにぎりなら大塚ぼんご

大塚駅北口から徒歩5分ほどのところにあるおにぎり専門店「ぼんご」。1960年創業の老舗。雑誌等のメディアでは日本一美味しいおにぎりと評価されているようです。
新潟県岩船産コシヒカリのお米と沖縄の天然塩・有明海苔がベースで、それに46種類ほどの具材との組み合わせでできあがり。
12席ほどのカウンターだけの店内には寿司屋のようなショーケースに具材が並びます。
しゃけ・うめ・たらこといったストレートから、海老マヨ、豚キム・からあげなどの変化球まで。時々季節限定食材も用意されるようです。サイズはコンビニおにぎりの1.5倍くらいのボリューム、価格は筋子を除いて全て210円。
全て注文を受けてから握られるおにぎりはふんわりほどよい強さで握られています。均一の力で握られたおにぎりは、お米がつぶれていなくてつややか。そのお米と程よい量の具材が口の中で溶け合う。熱々で提供されるナメコ汁との相性がまた素晴らしい。
最高のお米を美味しく炊いて、それに合う具材をプロの技で握る。これほどまでに美味しいおにぎりは他のお店では食べられません。板橋にも姉妹店あり。

ぼんご （おむすび / 大塚）
★★★★★ 4.5

満月苑で仙台牛

杜の都仙台随一繁華街の国分町にある老舗焼き肉屋「満月苑」へ。
まずは定番キムチから。渋谷の「焚火屋」にも提供中の逸品。辛いだけではなく野菜が本来持つ甘みのバランスが絶妙。
メインの肉は厳選された仙台牛又は前沢牛のどちらかの純血和牛肉。北の地域で育った牛の方が小ぶりとなるため身が引き締まって旨みが凝縮されるとのことでした。
本日は仙台牛の仕入れ。塩タンからスタート、ロース・カルビ・ハラミロース・ホルモンをアトランダムにがっつりと。どれも柔らかく、また特に味付けの必要がないほど肉自体に旨みがぎっしり。
私は味見できませんでしたが特上カルビは口に入れただけで溶けてくるほどの柔らかさだったとか。
焼き肉に加え、定番レバ刺し＆ワインをいただきお腹一杯。
仙台は魚も肉も旨いグルメの街。ちょっと食べ過ぎてしまうのが難点でしょうか。
さて明日からダイエット・・・。

仙台ランチ

「うまい鮨勘」にてランチ。
仙台は牛タンよりお寿司がおすすめ。これまで仙台でお寿司を食べて外れたことがない。三陸海岸に感謝しつつ、がっつりいただきました。
東北地方はこれから最高の季節に入ります。

うまい鮨 勘 一番町店 （寿司 / 広瀬通）
★★★★☆ 4.0

エキュート品川PAULで一休み

エキュート品川内にあるパン屋のPAUL。1989年フランス北部リールに生まれた老舗とのこと。日本では敷島製パンの系列会社が運営のようです。
この店は駅中なのにイートインで感じの良いテラス席があり、天気が良い日のゆったり昼食に重宝しています。もちろん新幹線への持ち込みにも便利。

ケシの実がまぶされたバケットサンドとカフェオレのセットにカマンベールのサンド。もちもちの食感が美味い。
駅中にほっとのんびりできる空間があるのが嬉しい。

PAUL 品川駅店 （パン / 品川）
★★★★☆ 3.5

知音食堂

予約しようと電話したところいきなり中国語。当日の予約はできないようだったので店に直接向かうことに。池袋西口の裏通りから怪しげな地下への階段をおそるおそる下りた店内は10テーブルほどの意外と広めの空間。最後の空き席に滑り込み。店内八割方のお客さんは中国人、店員もテレビもメニューも中国。テーブルにガツンガツンと置くスタイルも本場風の「知音食堂」。
もちろん料理も本場の味のはず。各350円の焼売・小籠包・春巻から小手調べのはずがいきなり驚きの美味さ。四川といえばの麻婆豆腐も本場の豆板醤と山椒を使った本格派。海老ときゅうりの塩炒めにも満足。干牛肉の炒めものはちょっと中国風の味付けすぎてきつい。しかし、どの料理も日本人向け味付けではないものの外れなし、大陸価格でボリュームもたっぷり。
周りのお客さんをみると食べているのは真っ赤な鍋と辛子に埋もれた鶏の唐揚げ。次回さらにディープに行くときに試してみよう。
この店のオーナーは楽天にも店を出している知音グループ（知音の由来はこのあたりで）。おかげで青島ビールが一本280円と激安。支払いのポスレジも中国語メニューでした。
こんなに身近で本物の中国を五感全てで感じることができるとは。久しぶりに感動の中華でした。必ず再訪いたします。

知音食堂 （四川料理 / 池袋）
★★★★☆ 4.0

タイ料理ラックタイ

トムヤンクンが食べたくて約5年ぶりのタイ料理。品川駅そば「ラックタイ」を初訪問。辛い物があまり得意ではなく普段遠慮しがちですが、辛酸っぱいトムヤンクンは好物。
せっかくなので飲み物はタイビール。定番「シンハビール」は当然、ちょっとあっさりめのビール「プーケット」に加え、タイでは一番売れているらしい「チャンビール」の三種。シンハビール以外は初もの。料理との相性はシンハビールでしたね。
オーダーは当然のトムヤンクンに加え、青パパイヤサラダのソムタム、鶏皮をあげたナンガイトーなど。
大海老二匹が入ったトムヤンクンには満足。ソムタムは私にはちょっと辛すぎでしたが、全般的には少し日本人に向けてアレンジされているのかどれも食べやすい。ココナッツと唐辛子の味のバランスが絶妙なグリーンカレーはお薦め。辛味・酸味・塩味・甘味のバランスがタイ料理の極意とか。納得です。
現地の方による接客も不満なし。グループで訪問して、多品種をオーダーというのが一番良さそうな使い方。

これから暑くなる季節。スパイシーな料理が食べたくなったらこちらを再訪したい。

タイ料理 ラックタイ （タイ料理 / 品川）
★★★★☆ 3.5

つきしま小町でもんじゃ

ビールが美味しい季節。ビールを美味しく飲むための食べ物探索企画として月島を訪問。約四年ぶりの月島です。地下鉄から地上への階段を登っている途中からふわりと香るソースの香り。
今日の目標は月島もんじゃストリートを10分ほど歩いたところにある「つきしま小町」。この店は6テーブルほどのこぢんまりした店。行列がなくラッキーと思いきや、ほとんどお客さんは予約の様子。しかしタイミング良く15分ほどの待ちで入店できました。
最初のオーダーは地ビール月島路地ビール。もんじゃは小町もんじゃという名の海鮮もんじゃ。地ビールのラベルは良い感じですがちょっとあっさり味すぎでもんじゃに負けてしまうかなという印象。二杯目からは一番絞りにいたしました。
焼き方を教えて頂きながらいただいた小町もんじゃ。シンプルな味付けですが、なんといっても出汁が旨い。過去に食べたもんじゃの中で一番美味しかった。しかもボリュームたっぷり、海鮮の具材の種類も量にも満足。はがしを使ってふー、ふーさましながらたべるのが醍醐味。
この勢いでネギお好み焼きもオーダー。勝手にネギ焼きみたいなものを期待していたのでちょっと期待外れ。月島ではもんじゃを満喫すべきだったかな。ただ出汁の美味しさは万能ですね。普通のお好み焼きとしてはかなり美味い。
なんといってもビール＆もんじゃの組み合わせは最強であることを確認。しかもかなり格安。
下町の香りたっぷり、路地裏の多い月島の街も満喫。初夏にまた行ってみたい。

つきしま小町 （鉄板焼き / 月島）
★★★★★ 4.5

煮干しラーメンにぼらや

九州出張初日は熊本。一軒目は前回同様「旬彩酒場房　憲晴百」にて宴席。馬刺し、芥子蓮根などに米焼酎を合わせていただきました。料理、お酒、サービス共に高レベル。秋には東京にも出店だとか。楽しみです。

早めに宴席終了となり、小腹が空いたところで禁断のラーメンコース。しかし、濃厚とんこつの熊本ラーメンはさすがにパス。
地元の人の推薦により辿り着いたのは「煮干しラーメン　にぼらや」。
人気店らしく深夜にもかかわらず軽く行列。 「化学調味料一切使用せず。北海道羅臼昆布と一本釣りの土佐かつお節のだし、具はかおるパリのり、シャキシャキ水菜、歯ごたえメンマ、肉厚チャーシュー、宮崎地鶏煮たまご、薬味のゆず」という表示。 食べる寸前にふわりと鰹節。かなり上品な味。あっさりだけどしっかり旨みが出ています。特に煮卵は素材が良いのかかなりのレベルでした。最後に残ったスープにご飯を入れて雑炊風でいただけます。煮干しベースなので雑炊にもよく合います。一粒で二度美味しいというお得感。お酒を飲んだ後には特にお薦めのラーメンです。

稚加榮本店でランチ

博多天神そばにある老舗の料亭「稚加榮」にてランチ。 毎日限定500食、12時をちょっと回って到着したらすでに30人ほどの行列。目安表示の10分かからず着席。席数が多いのとサービスの手際が良いので回転が早い。

四月下旬の和定食品目は鰹・かんぱち・まぐろの三点盛り刺し身、キス・海老・野菜の天ぷら、煮物、秋刀魚明太子、茶碗蒸し、蟹の味噌汁とご飯、お漬物と豪華絢爛。これに加えて稚加榮の明太子が食べ放題なのが最高に嬉しい。秋刀魚明太子は鰯明太子と違って若干甘い味付けだけれども明太子との相性がなかなか良い感じ。

コの字型のカウンターで目の前のいけすで泳ぐ鮃、鰈、伊勢海老を眺めながらいただきました。味、ボリュームともに文句なし。大満足のランチとなりました。また博多を訪れた時は再訪いたしたい。

稚加榮 本店 （魚料理 / 赤坂）
★★★★★ 4.5

博多の刺し身

活ヒラメに、きびなご、イカ等々。これに明太鰯やキスの天ぷら、鰈などの海鮮蒸しなど盛り沢山の刺し盛。九州各地の焼酎もいただき満足の博多ナイト。中州の屋台はまた次回に。しかし九州の食べ物はホントに美味しい。素材の良さをいかすようなお酒が生まれてきたんだろうな。食べ物とお酒は一体と感じた九州の夜でした。
今日の店は博多駅そば「魚一番」生ビール・なかなか・黒霧島などの飲み放題に、蒸し鰈、豚バラ、明太じゃが、明太鰯・海鮮サラダなど豪華メニューで@4000円。美味くて安い。さすが九州太っ腹。

魚一番 （郷土料理（その他） / ）
★★★★☆ 4.0