麺屋 誠

名古屋市郊外に2007年4月開業の人気ラーメン店「麺屋 誠」を初訪問。
「にんにく辛味噌つけめん」をオーダー。触れないほど熱々のつけ汁は、3種類の味噌をブレンドした風味と唐辛子の辛さが印象的。にんにくもしっかり効いています。辛さは1～3辛が選べますが2辛をオーダー。それでもきっちり辛い。表面は油で覆われていて最後まで熱々でいただけます。とにかくガツンと濃厚なつけ汁です。
麺は中太ストレート、しっかり締められていてコシも食感もよい感じ。スープとの組み合わせもなかなか。
トッピングのめんま、煮玉子、海苔がアクセントとなって、中盛300ｇを最後まで飽きずにいただきました。
ラストは割り汁をつけ汁に加えてスープの旨さを楽しめました。店主のこだわりと研究心が感じられるお奨めの一品。

麺屋　誠 （ラーメン / 八田）
★★★★☆ 4.0

Comments

[投稿情報: たかぴぃ]

平さんもアノお店行ったんだぁぁぁ。
うち実家が近くて行ったことあるんだ☆ホント美味しいお店だよねぇ～☆☆☆
今はムリだけど、また行きたいぃぃぃ((o(>皿<)o)) ｷｨｨｨ!!

[投稿情報: kazuh]

たかぴぃさま

がつんと濃厚でオリジナルな味だよね。好き嫌いはわかれるかもだけど。
まだなかなか自由には活動できないんだよね。母としてがんばっているね。
出張で名古屋に行くのでいつか再会できるのを楽しみにしています。