中目黒で休日ランチ。ピッツア＆スプマンテの組み合わせでいただきたく訪れた店は中目黒の「トラットリア・ピッツェリア・サルバトーレ」。表参道と東京ミッドタウンにあるいつも行列しているナプレ系列の一店のようです。
一階にどーんと置かれている薪釜を確認しつつ、二階席の窓際に案内されました。かなり涼しくなってきているのでオープンエアで気持ちよい風が入ってきます。窓からは目黒川の桜並木がよく見えます。桜の季節は更に眺めが良さそう。
お目当てのピッツアはロッサとビアンカをそれぞれオーダー。ロッサはトマトベースにアンチョビと柔らかいイカ。ビアンカはたっぷりのモッツァレラチーズにパプリカ・ズッキーニ・茄子・オリーブなどカラフルな野菜がちりばめられていて見た目も美しい。どちらも表面はサクッ＆中はもっちりの生地が美味い。具材との相性も良い感じ。モッツァレラチーズもとろとろで高温の薪釜ならではの味わい。直径30ｃｍほどありましたが生地がクリスピーなので意外と食べられます。
久々に美味い本格的なピッツアが食べられて満足の休日ランチ。
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