新宿に出かけたついでにランチは「ひるがお」新宿御苑店にて塩ラーメン。
どっちの料理ショーで優勝した「せたが屋」の系列。10席ちょっとの店内は常に満員。 少し濃い目ではありますが深みのある塩味。確かに旨い。食感をだすために三種類の太さの麺を使っているとのことでしたがわからず…。
丁度店内でかかった曲がThe White Stripesの'ブラック・マス'。疾走感がこのラーメンのたたずまいとよくマッチしてました。
最近忘れっぽい自分の備忘録としてのblog。
あー絶対美味しそう。
新宿はなかなかの激戦区ですから。。。
やっぱり塩ラーメンに弱いです。
投稿情報: 果実 | 2007年1 月31日 (水) 21:04
>果実さま
美味しかったですよ〜。でも、北海道は味噌じゃないんですか?一番シンプルで難しいのは塩ですよね。久々にラーメン開拓意欲がわいてきました。
エリアは激戦区、新宿〜池袋ラインですね。
投稿情報: kazuh | 2007年2 月 3日 (土) 10:13