池袋ラーメン二店

最近行った池袋のラーメン屋二店。
一軒目は池袋東部スパイスに期間限定オープンの「すみれ 池袋店」。札幌本店全国に6店舗を展開する札幌ラーメンの雄。味噌・醤油・塩がありますが定番味噌をオーダー。
スープは熱め、味はかなり濃厚ながら玉葱など野菜の旨みも感じる。ネギ・メンマのトッピングは少なめ。面は少しやわらかめ。濃さの中で上手くバランスがとれていて確かに無難に美味しいのだけれど、濃すぎて最後はちょっとつらい。
以前新横浜ラーメン博物館で食べたときの感動がない・・・。表面の熱々ラードもパワーダウンした感じが。一度札幌本店で真冬に食してみたい。

すみれ 池袋店 （ラーメン / 池袋）
★★★★☆ 3.5

二軒目はこれまたラーメン激戦区中野本店の名店「中華そば 青葉 池袋サンシャイン店」。既に14店舗を展開しているようです。オーダーは中華そば。ナルト・メンマ・チャーシュー・青ネギ・海苔が乗せられた見た目は中華そばの基本ともいえる美しさ。東京西部地区特徴の豚骨ベースに魚介系ダブルスープ。チャーシューはかわらず柔らかめで美味い。しかし、以前の上品なスープに比べてちょっとしょっぱい。麺は少し茹ですぎ、スープぬるめ。う〜ん、青葉ってこんな感じだったかな。

どちらもそこそこの美味しさなんだけれども、本来持っていたはずの特徴やインパクトを失っているように思える。多店舗展開の難しさを感じさせられた池袋ラーメン二店でした。

中華そば 青葉 池袋サンシャイン店 （ラーメン / 池袋）
★★★☆☆ 3.0