備忘録

国産酒バー Naorai

神楽坂駅から徒歩3分、飯田橋駅からは神楽坂をまっすぐ登って10分、４階に入っている隠れ家的ダイニングバー「国産酒バー Naorai」。入り口にはメンバーズ・オンリーの案内がある紹介制のバーです。
店名の由来は、祭事が終わったあとに、神酒等の供え物をいただく宴を直会（なおらい）と呼ぶことが所以のようです。2007年3月開店。

最大の特徴は飲み物、食べ物全て国産へのこだわりです。日本酒・焼酎はもちろん、地ビール・ワイン・スパークリングまで全て国産、しかもいずれもこだわりの品々。女性マスター自ら蔵元を巡って探し当てたものが多数のようです。
地ビールは最近人気の宮崎「ひでじビール」や大阪「箕面ビール」など、日本酒は「あさ開」「日置桜」などこちらも通好みの一品。 料理も国産のお酒に合う各地の特産品をラインナップ。外れ無し、素材の味を引き出した美味い料理ばかり。
月ごとによって地域特集など企画もあるようです。ちなみに2008年11月の地域企画は静岡県特集で、黒はんぺんなどの静岡の味に静岡産のお酒を各種揃えているようです。

国産品の実力を改めて感じたのがこちらでいただいた長野産のワイン。小布施ワイナリーの小布施メルロ・オーディネール(2006,Soga Pere et Fils Ordinaire Merlot)。 Naorai同様に国産葡萄、自社醸造100％にこだわる小布施ワイナリーのデイリーワイン。開封したてでは少し堅い印象がありますが開いていくことに溶け込んだ柔らかいタンニンが特徴的なバランスのとれたワインでした。国産品らしく和食に良く合うワイン。

ピアノジャズのBGM、ブルーベースの落ちついた照明、ゆったりとしたテーブルと椅子にこだわりの食器、マスターのホスピタリティが行き届いています。接待にも使える個室から、一人でものんびり楽しめるカウンターまで、ゆったりと寛げる大人の店。

Naorai (ナオライ) （ダイニングバー / 牛込神楽坂、神楽坂）
★★★★★ 4.5

池袋にあるスタイリッシュなワインバー

スペインにあるワイナリーのセラー・エスペルトと提携しているワインバー「エスペルト」。縦に細長い店内はほどよい照明の落ち加減で落ち着けます。エスペルトのラベルにも使われているキャラクター「二ノット」がグラスほかあちこちで使われています。完全禁煙。

もともとスタンディングだった店を着席に変えたようでワイン価格も600円からと抑え目。
雨の日の訪問につきすっきりしたくて最初のオーダーはオーストラリア「ジェイコブズクリーク」のスパークリングロゼ。きめ細かい泡とすっきりした味、綺麗な透き通ったピンク色が印象的。
飲み頃のコメントに惹かれてオーダーした赤はボルドーサンテミリオンの「シャトー・ド・フォンベル '02」。メルローのアタックと果実味が印象的なエレガントなワイン。
料理はスペイン料理がベース。定番の海老のオリーブオイル煮に加え三元豚の塩角煮など。どれもワインに合う料理。

駅から少し歩く立地ではあるけれどもチェーン中心の池袋ではなかなか使い勝手の良さそうなワインバー。
奥には個室もあってこちらは6人までのグループ利用も可能のようです。

Wine Bar espelt (ワインバー・エスペルト)

テラスでワインの季節

銀座近辺でワインをがぶがぶ楽しく飲める店の代表格といえば「ポンデュガール」。冬場はビニールで覆われてるテラス席が全開となる季節となりました。

こちらでいただいたロゼが伊ファルネーゼのチェラズオーロ。さくらんぼと名付けられている通りの鮮やかな赤。フレッシュな果実味にバランスの取れた味わいが素晴らしい。新緑のこの季節にきんきんに冷えている辛口の美味いロゼをテラスで飲む幸せがポンデュガールにあります。
ワゴンで運ばれるグラスワインがいつも楽しい。どんなに忙しくてもきびきびと笑顔のワインアドバイザー渡邊さんに感謝。今日のお気に入りはバリューボルドーにも選ばれるシャート・ド・レスティアック（Chateau de Lestiac,2002）、メルローの柔らかさが印象的なワイン。

つまみは定番の砂肝のコンフィ、軟骨のアーリオ・オーリオに加え海老のグリル、鶏のクリーム煮込みカレー風味など。いつもようにしっかりとしたボリューム。どの料理も安くて美味い。特にこちらでは南仏の煮込料理がお薦め。
いつ行っても楽しめる店ですが、心地よい風に吹かれテラスでワインを楽しめる季節のうちに再訪したい。

ポンデュガール (Pont du Gard)

ワインを楽しく飲むなら 煮込みや なりた

ワインはわいわいがやがや楽しく飲めるお酒。また、料理によく合うお酒でもあります。 そんなワインをたっぷり楽しむのなら代々木にある「煮込みや なりた」がお薦め。

もちろんこちらはワインバーなので料理もワインに合う物が揃えられています。キャベツのクミン風味300円とエスカルゴ700円砂肝のサラダ1000円と定番も嬉しい価格。そして間違いなく美味い。
今回のメインはうさぎの煮込みをオーダー。ジビエの野ウサギではなくラパンと呼ばれる育てられているうさぎです。臭みはまったくなく鶏肉に近い印象。愛らしいうさぎの姿をイメージしてしまうとちょっと抵抗はあるけれどもフランスでは一般的な食材のようです。

ワインは420 ニュイ(2004 Saint-Joseph 420 Nuits / Alain Paret)ピノノワールの先祖と言われているローマンシラー100％。エレガントで上品なワイン。フランスの三つ星レストランでも供されている逸品。420日樽の中で熟成されることから「420の夜」名付けられたようです。生産地はローヌのサン・ジョセフ。 健康な葡萄の果実味がしっかりしながら伸びやかな酸味とのバランスが素晴らしい。

なりたでがっつり楽しく飲み食いして大満足。しかし次の予約がとれるのはいつのことやら。二月以来三ヶ月も予約が取れない・・・。

煮こみや なりた （ワインバー / 代々木）
★★★★★ 4.5

パテとワインの店

麻布十番駅すぐそばにある「パテ屋」。店のコンセプトはその名の通りパテとワイン。1階は気軽にスタンディング、地下はオープンキッチンのブラッスリー。
旬の食材を中心に常に10種類のパテやテリーヌが取りそろいます。パテは「かぶとアンチョビのパテ」などの定番から季節ものまで一種類300円から。
グラスワインはバルバレスコなどイタリア・フランス・アメリカを中心にワインディスペンサーを使い10種類以上を揃えて600円から。そして好きなワイン三種が選べるティスティングセット1000円が嬉しい。
ワインと言えばチーズだけれどもパテの組み合わせもなかなか良い感じ。肉系パテはしっかり濃厚、野菜系はあっさり爽やか。スタイリッシュかつリーズナブルで多用途に使える店。八重洲にも支店ありでこちらも訪問してみたい。

麻布十番 パテ屋 （欧風料理 / 麻布十番）
★★★★☆ 4.0

立ち飲みワインバーWhoopee

恵比寿東口から徒歩二分。恵比寿ストアの店頭に並べられている魚や野菜の間を歩いていって右手にあるスタンディングのワインバー。間接照明中心の程良い暗さの隠れ家的店内はぎっしり。女性ひとりで来ているお客さんもいました。
スパークリングワインを含め全てのグラスワインが500円。ボトルもなんと2200円からの激安価格。代々木上原にある「燻製工房　寿や」のプロデュースの店舗らしく、自家製コンピーフ、生ベーコンなどの500円つまみも高レベル。 待ち合わせや軽く一杯、しっかり飲み会などいろんな用途で使えそうな良店です。

ウーピー （ワインバー / 恵比寿）
★★★★☆ 4.0

絶品スモークサーモン

私に焼酎の美味しさを教えてくれた店が名古屋「アンティ」。最近はワンカップを中心に日本酒も増えてきましたが何と言っても焼酎の充実が素晴らしい。
接客と併せゆったりとお酒を楽しめる名古屋で数少ない大人の店です。カウンター中心なので一人でも行きやすいし、奥には4〜6人テーブルもあります。

お酒もさることながら、何と言っても忘れてならないのは料理の充実ぶり。和洋こだわらず酒のみ心をがっしりとわしづかみにする料理ばかり。鯖からトンテキ、カレーまで外れなし。そして代表的な料理は燻したてスモークサーモン。オーダーするとマスターが中庭に出てスモークをセット。30分ほど待つと熱々の美味いサーモンが出てきます。絶品。未経験の方は是非ともお試しください。

Auntie （居酒屋 / 新栄駅）
★★★★★ 4.5

シャトー・ムートン・ロスシルド

銀座で売ってました。
6本で50万円。左から二本目はマルク・シャガールのデザイン。ヴィンテージは1970年。「母親が子供に与える葡萄とつぐみがついばむ葡萄」がテーマのシャガールらしい作品。
宝くじ当たらないかな。

あまおうのお酒

小倉駅で発見したリキュール。あまおうを漬け込み蜂蜜で仕上げているようです。あまおうは福岡名産のいちごで「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字が名前の由来。いちごの王様とされているらしい。 甘いお酒は飲みませんが、珍しいのでお土産として購入いたしました。

下北沢で炙り〆鯖

珍しく下北沢飲み会。目当ての店が臨時休業でしたが「汁べゑ 下北沢」にもぐり込むことができました。
さすが若者の街下北沢、店内はほとんど20歳前後の来客ばかり。店内は賑やかだけれども適度な距離のテーブル配置なのであまり気にならず。
ビールで乾杯後、こちらの名物らしい炙り〆鯖をオーダー。瓦に載った〆鯖をバーナーで強烈に炙った直後にレモンを搾っていただく。視覚、聴覚、嗅覚、味覚に訴えかけてくる絶品の〆鯖。
焼酎は九州限定 田苑をがっつりいただきました。
楽しい店員の対応と若者価格設定ですっかり満足。良い店です。

汁べゑ 下北沢 （居酒屋 / 下北沢）
★★★★☆ 4.0